从2022年秋季学期开始，正规博彩平台（SMC）与盖尔餐饮公司签订了一项协议，为校园社区提供餐饮服务。

有了这个协议，正规博彩平台的学生，教师和工作人员可以期待看到一些令人兴奋的烹饪变化。 盖尔餐饮依靠厨师驱动的方法，包括当地采购和对可持续实践的明确承诺。 这些做法将反映在正规博彩平台餐饮服务体验的各个方面。

“We are thrilled to welcome The Gael Dining as the newest member of our Saint Mary’s community,” said Saint Mary’s President 理查德·帕朗柏. “无论您是在奥利弗大厅享用午餐，喝咖啡，还是与朋友或同事一起参观1928酒吧，我们都希望确保我们整个校园社区的每个人都能随时获得最高质量的食物和绝佳的用餐体验。” 盖尔餐厅对改善正规博彩平台的烹饪体验表现出了令人难以置信的热情，我迫不及待地想在今年秋天看到这些变化。”

“I love leading the fantastic team at the Gael Dining in the US, as we are fully committed to partnering with the communities we serve,” said GEC Managing Director 唐·金. “作为一家以食品为先的公司，我们正在改变世界，我们坚信美味的食物，发展我们的制造商，改善环境。”

从农场到餐桌的革命

盖尔餐饮将带来一个农场到餐桌的心态，在正规博彩平台的餐饮服务。 Led by Senior Culinary Director 米兰达的旋律 and Western Culinary Director 艾米李, GEC uses locally sourced, seasonal ingredients to drive its menus. 这种方法将为正规博彩平台的学生、教师和员工提供定期变化的多样化服务。 例如，在奥利弗大厅，厨师的餐桌产品将突出来自世界各地的正宗风味和食材，而清洁盘子站将重点放在对过敏原无害的食材上。 1928酒吧将纳入提升酒吧票价与啤酒和葡萄酒配对。 咖啡馆的票价将以当地的咖啡烘焙机和自制的外卖产品为特色。

李说：“在盖尔餐饮，让我们的顾客用我们的食物感到快乐和健康是我们的首要任务。” “与当地农场和供应商合作并建立良好的关系，可以维持我们的文化，尊重我们的食物来源，我们的目标是通过这些做法来再生环境。”

可持续发展代表了盖尔餐饮的主要焦点，并将其纳入正规博彩平台的战略计划，作为GEC和学院之间的共同目标。 GEC正在为正规博彩平台制定一项定制的可持续发展计划，其中包括专门的可持续发展资源，参与校园可持续发展委员会，加强与遗产花园的合作关系，以及围绕食品系统变化和食品正义的其他学术和课外教育。

盖尔餐饮的首要任务：让顾客快乐和健康。

该公司的Leanpath计划将致力于到2025年将食物浪费减少50%，GEC还将利用再生农业实践，利用当地黑人、土著和有色人种（BIPOC）农民种植的食物，并将当地和各种咖啡烘焙机轮转到校园食品计划中。

The Gael Dining于1999年在伦敦成立，服务于四个国家的公司和组织，包括几个传统技术领域的公司和组织。 The Gael Dining于2017年被索迪斯（Sodexo）收购，是一家由厨师驱动的独立运营子公司。 正规博彩平台代表盖尔餐饮与高等教育机构的第一个协议。

盖尔餐饮和正规博彩平台之间的协议于2022年7月1日生效，随着秋季学期的开始，学院社区可以期待看到变化继续发生。 有关新食品供应和SMC食品服务的其他变化的更多细节将在秋季学期开始时分享。